فر قنادی
گروه صنعتی فریمان با طراحی و تولید انواع فرهای قنادی خدمات شایانی در صنعت قنادی و نان پزی داشته است. این گروه صنعتی با در نظر گرفتن استانداردهای لازم جهت پخت انواع نان های فانتزی حجیم و غیر حجیم همچنین انواع شیرینی وکیک به طراحی و ساخت فرهای صنعتی پرداخته و توانسته باعث توسعه ی این صنعت شود. فرهای تولیدی این کارخانه در انواع مختلفی طراحی و ساخته شده است تا تمام افراد با توجه به نیاز و هدف مورد نظر خود آن را تهیه و خریداری کنند.
فر 16 دیس قنادی (مینی فر) | فر قنادی 28 دیس (LF) | فر قنادی 32 دیس |
فر قنادی 32 دیس
فر قنادی و شیرینی پزی 32 دیس جهت پخت انواع محصولات قنادی و تولیدی های کیک و کوچه و بیسکوییت مناسب بوده و با گردش هوایی مناسب که دارد؛ پختی یکنواخت و یکسان را در تمامیه طبقات این فر، ایجاد میکند.
جنس منبع این فر از استنلس استیل 304 بوده که ضمن مقاوت بالا در برابر حرارت و دفرمه شدن، از قابلیت انتقال حرارت و رساناییه بالایی برخوردار است.
لذا با دارا بودن سیستمی هوشمند و شیشه ایی دوجداره ، مصرف سوخت دستگاه بسیار کم و حداقل اتلاف و پرت حرارت را دارد همچنین این دستگاه قابلیت مونتاژ در حداقل فضا را دارا بوده و در جابجایی های مکرر کمترین آسیب را خواهد دید.
مشخصات فنی:
مدل | FI32(NF) | ||
طول | 215 cm | ||
عرض | cm140 | ||
ارتفاع | 260 cm | ||
نوع برق (مصرف ) | (تکفازv220)-2 | (سه فار(v380-3 | |
نوع سوخت | گاز | گازوِئیل | |
تعداد طبقات | 16 | ||
تعداد سینی | 16 | 32 | |
ظرفیت سینی | |||
ظرفیت تولید در یک شیفت | 800-1000 kg.8h | ||
وزن تقریبی | 2000kg |
فر قنادی 28 دیس (LF)
فر گردان قنادی 28 دیس جهت پخت انواع محصولات قنادی و تولیدی های کیک و کلوچه و بیسکوییت مناسب بوده و با گردش هوایی مناسب که دارد؛ پختی یکنواخت و یکسان را در تمامیه طبقات این فر،ایجاد میکند.
این فر ،با دارا بودن ارتفاع بیشتر نسبت به سری NB)) پخت سریع تر و با کیفبت بسیار عالی را تحویل فر دار داده لذا این فر قنادی دارای توان حرارتی بیشتر بوده و برای کارگاه های بزرگ تولیدی با میزان تولید بالا پیشنهاد داده میشود.
جنس منبع این فر از استنلس استیل 309 بوده که ضمن مقاوت بالا در برابر حرارت و دفرمه شدن،از قابلیت انتقال حرارت و رساناییه بالایی برخوردار است.
لذا با دارا بودن سیستمی هوشمند و شیشه ایی دوجداره ، مصرف سوخت دستگاه بسیار کم و حداقل اتلاف و پرت حرارت را دارد همچنین این دستگاه قابلیت مونتاژ در حداقل فضا را دارا بوده و در جابجایی های مکرر کمترین آسیب را خواهد دید.
مشخصات فنی:
مدل |
FI28(LF) |
||
طول |
215 |
||
عرض |
140 |
||
ارتفاع |
285 |
||
نوع برق (مصرف ) |
(تکفاز220)-2 |
(سه فار(380-3 |
|
نوع سوخت |
گاز 5-9)) |
گازوِئیل 4-10)) |
|
تعداد طبقات |
16 |
||
تعداد سینی |
14 |
28 |
|
ظرفیت سینی |
|
|
|
ظرفیت تولید در یک شیفت |
800-1000 |
||
وزن تقریبی |
2100 |
فر 16 دیس قنادی (مینی فر)
فر گردان 16 دیس مخصوص انواع تولیدی ها ی کوچک و شیرینی سرا های پخت تازه و کافه نان ها که با دارا بودن گردش هوایی مناسب پختی یکنواخت و یکسان را در تمامیه طبقات این فر، ایجاد کرده و با کاهش زمان پخت باعث اتقای کیفیت محصول داخل فر میشود.
جنس منبع این فر از استنلس استیل 304 بوده که ضمن مقاوت بالا در برابر حرارت و دفرمه شدن، از قابلیت انتقال حرارت و رساناییه بالایی برخوردار است.
لذا با دارا بودن سیستمی هوشمند و شیشه ایی دوجداره، مصرف سوخت دستگاه بسیار کم و حداقل اتلاف و پرت حرارت را دارد همچنین این دستگاه قابلیت منتاژ در حداقل فضا را دارا بوده و در جابجایی های مکرر کمترین آسیب را خواهد دید.
مشخصات فنی:
مدل | FI16 | ||
طول | 180 | ||
عرض | 125 | ||
ارتفاع | 25 | ||
نوع برق (مصرف ) | (تکفاز220)-2 | (سه فار(380-3 | |
نوع سوخت | گاز
5-7)) |
گازوِئیل
4-8)) |
|
تعداد طبقات | 16 | ||
تعداد سینی | 16 | ||
ظرفیت سینی | |||
ظرفیت تولید در یک شیفت | 400-450 | ||
وزن تقریبی | 1350 |
انواع این فرهای قنادی و تولیدات شرکت فریمان عبارتند از مینی فرقنادی گردان ، فرقنادی خانگی، فرگردان مشعل از جلو ، فرگردان مشعل در کنار ، فر پخت نان فانتزی و دیگر دستگاه و تجهیزات و ملزومات قنادی . شرکت فریمان با هدف رضایتمندی مشتریان خود در طراحی و ساخت انواع فر قنادی با بهترین متریال و سیستم های بروزدنیا فعالیت چشمگیری داشته است. این شرکت با کسب تجربه ی طولانی مدت درتولید این فرها تا به امروز موفق به ساخت فرهای قنادی با کیفیت و با کارایی بالاهمچنین عمری طولانی بوده است. استفاده از متدهای بروز دنیا درسیستم این فرها باعث شده تا مشکلات و محدودیت هایی که در گذشته در فرآیند تولیدات قنادی و شیرینی پزی پیش می آمد برطرف شده و سهولت و راحتی را برای این مشاغل به ارمغان بیاورد. جهت سفارش و خرید فرهای قنادی تولید شرکت فریمان می توان بامراجعه به سایت این شرکت همچنین مشاهده ی انواع آن به همراه ویژگی ها و کارایی آن ، فر مورد نظر را انتخاب نموده و سفارش داد تا در اولین فرصت ارسال شود. ناگفته نماند قیمت انواع این فرهای قنادی با توجه به کارایی آنها متفاوت بوده اما بطور کلی شرکت فریمان سعی داشته با تعیین قیمت مناسب برای تولیدات باکیفیت خود خدمتی دیگر در این زمینه به مشتریان خود ارائه دهد. فرهای قنادی فریمان با رعایت استانداردهای لازم در تولید این نوع فرها توانسته بهترین و اولین سازنده ی فرهای قنادی با کمترین مصرف در ایران باشد. این ویژگی فرهای قنادی ازنظراقتصادی بسیار مقرون بصرفه می باشد و موجب سوددهی بیشتر در این مشاغل می شود.
فر گردان قنادی
فرگردان قنادی از جمله ملزومات و تجهیزات مهم در قنادی و شیرینی پزی می باشد که در انواع مختلفی طراحی و تولید می شود. گروه صنعتی فریمان فربا طراحی و تولید انواع فرهای صنعتی با بهترین متریال ها و سیستم های بروز دنیا توانسته خدمت شایانی به صنایع غذایی بکندو باعث گستردگی این صنعت شود. از جمله تولیدات این شرکت میتوان به انواع فرها جهت پخت و تهیه نان همچنین فرآورده های قنادی از جمله فرقنادی ، مینی فرقنادی گردان و فرگردان مشعل ، فرپخت نان فانتزی و غیره اشاره کرد. فرگردان قنادی یکی از انواع فر می باشد که برای پخت شیرینی ودیگر محصولات قنادی طراحی و تولید شده است. ازاین فر برای پخت انواع شیرینی وکیک همچنین کلوچه و بیسکویت و نان های فانتزی استفاده می کنند. عملکرداین فرهای گردان قنادی بدین نحو می باشد که با استفاده از سیستم بخار انواع نان های حجیم و نیمه حجیم همچنین اروپایی را پخت می کند. فرهای گردان قنادی از جمله فرهای شیرینی پزی صنعتی می باشد که بصورت چرخان و با حرارت غیر مستقیم کار می کند و به همین منظور فرگردان قنادی نام گذاری شده است.عمل چرخش در این فر باعث می شود شیرینی و دیگر محصولات بطور کامل پخته شود.
ناگفته نماند این فر هم درنوع سیستم بخاردار و هم بدون سیستم بخار تولید می شود. قیمت این فرگردان قنادی به علت تنوع در سیستم و نوع آن دارای قیمتی متفاوت می باشد که با مراجعه به سایت شرکت فریمان فر میتوان با قیمتی مناسب و با کیفیتی عالی با توجه به هدف موردنظر انتخاب کرده و خریداری نمود.درهنگام خرید توجه به نکاتی از جمله نوع کاربرد فرگردان قنادی همچنین نحوه ی عملکرد فر، میزان توان حرارتی و چگونگی تولید حرارت در دستگاه ، نحوه ی گردش هوا و جریان آن در فر حائز اهمیت می باشد. فرهای گردان دارای سیستم بخار مخصوص پخت انواع کیک وشیرینی می باشد.
فرگردان نان فانتزی
فرگردان نان فانتزی از دیگر انواع فردر تولید نان های فانتزی حجیم و نیمه حجیم می باشدکه در بخش شیرینی پزی نیز مورد استفاده قرار میگیرد. شرکت فریمان فر با طراحی و تولید انواع فرهای گردان نان فانتزی در اشکال صنعتی و خانگی توانسته جوابگوی نیاز مشتریان و فعالان صنایع غذایی در این بخش باشد. این شرکت بزرگ به طراحی وتولید انواع فرها و تجهیزات قنادی و شیرینی پزی نیز پرداخته است از جمله دستگاه خردکن قنادی ، دستگاه قطاب زنی همچنین اتاقک تخمیر وانواع فرگردان قنادی که با بهترین متریال ها و متدهای بروز دنیا ساخته و تولید شده اند. شرکت فریمان فر، فرگردان نان فانتزی را با سیستم بخار یا به عبارتی حرارت غیر مستقیم طراحی و تولید کرده است که این سیستم سبب می شود نان ها بصورت یکدست و یکنواخت پخته شوند. با غیر فعال کردن سیستم بخارداخلی این فرگردان میتوان از آن برای پخت انواع شیرینی و کیک استفاده کرد. فر گردان نان فانتزی فریمان فر با نشان استاندارد و گواهینامه ایزو بهترین فر پخت کیک، بیسکویت و کلوچه و نان فانتزی می باشد. این فر دارای قابلیت پخت انواع نان در اندازه و وزن مختلف می باشد و به راحتی میتوان تنظیمات پخت وکنترل آن را انجام داد. این فرگردان در مصرف انرژی بسیار بصرفه و بهینه می باشد.این فردر انواع مختلف خانگی ، نیمه صنعتی و صنعتی طراحی و تولید شده است که فرگردان نان فانتزی خانگی با دارا بودن سینی کمتر و ظاهری متفاوت تر تولید می شود. فرهای نان فانتزی نسبت به فرهای معمولی سیستم متفاوتی دارند که همین امر موجب کیفیت بهتر برای پخت انواع نان فانتزی می شود.قیمت این فرهای گردان نان فانتزی نسبت به دیگر فرها دارای قیمت بالاتری می باشد و عوامل تاثیر گذار بر قیمت این فرها عبارتند از تعداد سینی ها ، نوع سوخت اعم از گازی و برقی بودن دستگاه همچنین پنل کنترل دستی و دیجیتال و نوع آن. برای دریافت و استعلام قیمت این فرها میتوان به سایت شرکت فریمان فر مراجعه کرد و با مناسبترین قیمت ها این فرهای گردان نان فانتزی و دیگر محصولات را خریداری نمود.
جهت دریافت مشاوره رایگان و استعلام قیمت با مشاورین گروه صنعتی فریمان در تماس باشید.
فر فانتزی
یکی از تجهیزات مهم در صنعت پخت نان و انواع شیرینی که بسیار مهم و جوابگوی نیاز امروزه بوده است فرفانتزی می باشد تولید این فرکمک بزرگی به عرضه و پخت انواع نان با سرعت و تعداد بالاتری کرده است. شرکت فریمان فربا طراحی و تولید انواع فرهای فانتزی پز در مدل گردان همچنین دیگر تجهیزاتی مانند اتاقک تخمیر ، فرقنادی، فرپخت نان فانتزی، فرقنادی خانگی و مینی فرقنادی گردان باعث توسعه و گستردگی صنعت غذایی شده و سهولت در فرآیند تولید محصولات قنادی و انواع نان را برای مشاغل مربوطه ایجاد کرده است. عملکرد فرفانتزی یا فر طبقه ای بدین گونه می باشدکه با استفاده از سیستم حرارتی صد درصدی و غیر مستقیم دارای قابلیت پخت انواع نان حجیم و نیمه حجیم همچنین نان بربری حجیم و باگت و پخت نان و کیک ، نان تست و برخی از شیرینی ها می باشد. طراحی خاص این فرفانتزی توسط شرکت فریمان فر به گونه ای است که دارای 4طبقه می باشد که در طبقات آن بصورت جداگانه سیستم بخار تعبیه شده است و این باعث می شود محصولات بصورت یکسان پخته شوند و ظاهری مطلوب پیدا کنند.در فرفانتزی حرارات بصورت یکنواخت و غیر مستقیم انجام می شود که بصورت جریان هوای داغ به محصولات و گرم کردن فضای فر، فرآیند پخت انجام می گیرد.سیستم حرارتی این فرها بسیار کم مصرف بوده و در صرفه جویی و بهینه سازی انرژی بسیار تاثیر بالایی دارد. شرکت فریمان فر با استفاده از بهترین متریال ها و متخصصین این رشته سعی کرده با طراحی خاص و تولید انواع فرهای صنعتی و خانگی باعث رضایتمندی و پیشرفت صعودی صنعت قنادی و نان پزی برای مشتریان و شاغلین این عرصه شود. برای اطلاع از قیمت و نحوه ی سفارش و خرید این فرهای فانتزی میتوان به سایت شرکت فریمان فر مراجعه کرد و با در نظر گرفتن نوع کارکرد وکاربردی که مدنظر است فر را انتخاب و تهیه کرد. قیمت این فرها نسبت به خدمات و کارایی بالا بسیار مناسب می باشد.
طرز کار فر قنادی
فر قنادی گروه صنعتی فریمان با تکیه بر علم و فناوری و و تجربه ی چندین ساله توانسته ادعا کند اقتصادی ترین فر قنادی گردان برای مصارف شیرینی پزی و نان فانتزی را تولید کرده است.
لذا قصد داریم در اینجا به طور مختصر و مفید نگاهی کوتاه و اجمالی به طر کار فر قنادی گردان و فر فانتزی بخار دار بیاندازیم.
از گذشته تا کنون:
از انجا که فر های سنتی پخت با شعله به طور مستقیم بود، اولا تنوع محصولات بالایی را در بر نمی توانست بگیرد و ثانیا به خاطره خارج نشدن مواد حاصل از سوخت که شامل انواع اکسید های کربن و گوگرد می باشد، با کیفیت نازل پخت محصول مواجه میشدیم.
این بود که بشر به فکر ایجاد حرارت به طور غیر مستقیم افتاد که اولا پختی کاملا بهداشتی را داشته باشد و ثانیا تنوعی از محصولات پخت را بتواند در مارکت خود ارائه دهد.
در نتیجه اصلی ترین علت استفاده از فر هایی با حرارت غیر مستقیم اولا تولید محصولاتی بهداشتی و ثانیا برای تولید محصولاتی با تنوع بالا… می باشد.
فر قنادی گردان گروه صنعتی فریمان با ایجاد حرارتی در یک منبع حرارتی از جنس استنلس استیل 316-304 به نام کوره، که در بالای این کوره مخازنی برای جلوگیری از خروج گرما به شکل سریع و کاهش دمای گاز های اگزوز خروجی طراحی شده و این مخازن به همراه کوره در زیر یک سرکوله فن قرار گرفته و با چرخش فن در جهت عقربه های ساعت هوای گرم ایجاد شده در کوره و مخازن دودکش را مکش کرده و به داخل کانال های هوایی دستگاه فر قنادی هدایت میکند که در این مسیر هوای گرم با سنسور های حرارتی در تماس قرار خواهد گرفت و انالیز دستگاه به کار خواهد افتاد .
در نهایت این هوای گرم انالیز شده در کانال هوا گرم، توسط دریچه های قابل تنظیم تعبیه شده در فر قنادی گردان خارج شده و در محفظه ی فر به محصول تابیده و مجددا توسط فن مکش شده و این سیکل به طور پیوسته در حال انجام بوده که نهایت امر باعث پختی یکنواخت در تمامیه سطوح فر قنادی می شود.
قطعات فر قنادی:
یکی ازاهداف اصلی گروه صنعتی فریمان همواره این بوده که سطح آگاهی و سواد مشتریان و مصرف کنندگان فر های قنادی و فانتزی گردان نسبت به طرز کار و قطعات این فر های قنادی و فانتزی، به چه صورت و چه چیز هایی می باشد.که توانایی افراد سود جو در فریب دادن مشتریان عزیز و مصرف کنندگاه فر های قنادی و فانتزی گردان، کاهش یابد. در اینجا به طور خلاصه به معرفی یک سری از قطعات فر های قنادی پرداخته تا توانایی شناخت فر گردان خوب از بد و خوبتر از خوب را به مشتریان عزیز اضافه کنیم.
کوره یا منبع حرارت:
اصلی ترین قطعه ی فر قنادی گردان حرارت غیر مستقیم، کوره یا منبع حرارت دستگاه فر میباشدکه الزلاما بایستی از استنلس استیل با گرید 310-316 که اصطلاحا استیل نسوزدر بازار شناخته میشود ؛باشد تا در برابر حرارت و رطوبت توانایی استقامت را داشته باشد.
سیستم سیرکول فن:
برای گرمای ایجاد شده در کوره بایستی سیستم سیرکول فنی استفاده شود که با صرف کمترین کیلو وات برق حجم باد مناسب را توانایی تولیدش را داشته باشد.که ضمن کاهش لرزش و ارتعاش دستگاه کیفیت پخت بالا در زمان بهینه را داشته باشد در نتیجه قطر توربین، جنس توربین و شکل فیزیکال طوقه ی پروانه و کانال در این امر بسیار مهم می باشد.
جهت استعلام قیمت و مشاوره در زمینه خرید انواع فر با متخصصین گروه صنعتی فریمان در تماس باشید.
سیستم مکش فر قنادی:
این سیستم باید توانایی مکش هوای بالایی داشته باشد تا باعث خرابی در فر قنادی شما نشود و ضمن ایجاد پختی یکنواخت میزان مصرف برق شما را کاهش دهد.
سیستم خروجی هوای گرم:
این سیستم به قدری در نحوه ی پخت و یکنواختی پخت میتواند تاثیر گذار باشد که در صورتی که با ابعاد و شیوه ی اشتباه طراحی و تولید گردد و در فر قنادی یا فانتزی شما نصب گردد، شما به هیچ عنوان توانایی دریافت پختی عالی را از آن فر نمیتوانید داشته باشید.
فراموش نکنید که شما با سیالی از جنس هوای گرم سر و کار داشته که بایستی به درستی این هوای گرم هدایت شود و در مسیری درست از کانال های خروجی هوای گرم خارج شده و به محصول شما تابیده شود.
سیستم گرداننده فر گردان:
این سیستم متشکل از گیربکس،موتور،پولی،چرخ دنده،بلبرینگ،تسمه،کاسه نمد و…. بوده که چگونگی اتصال این اجزا تاثیر به سزایی در استهلاک و زمان سرویس های دوره ایی دستگاه داشته که نتیجتا در سیو سود شما بسیار مهم و ارزنده میتواند باشد.
لازم به ذکر بوده که حتی سرعت گردش گرداننده ی فر قنادی یا فانتزی شما،در پخت شما تاثیر گذار میباشد.
سیستم درب دستگاه:
درب دستگاه یکی از قسمت هایی میباشد که مدام بایستی در معرض باز و بسته شدن قرار گیرد در نتیجه بایستی اولا سهولت در باز و بسته شدن درب یکی از ملاک های انتخاب فر قنادی یا فر فانتزی شما قرار گیرد،ثانیا میزان جذب و جفت بودن درب با چهار چوب درب،در میزان پرت حرارت و انرژی داخل فر بایشتی مورد برسی شما عزیزان قرار گیرد.
سنسور های فر قنادی:
هر دستگاه یک سری سنسور های حرارتی برای انالیز دمای ایجاد شده در کوره و کابین داشته و یک سری سنسور های فرمانی برای روی مدار اوردن و خارج کردن از مدار سیستم های برقی دارا میباشد که شما با باز کردن درب دستگاه عملا فرمان قطع سیستم سیرکول فن ،سیستم گرداننده و روشن کردن هود را صادر خواهید کرد و به طور عکس با بستن مجدد درب فر قنادی یا فانتزی ،شما فرمان وصل مجدد سیستم سیرکول فن، سیستم مکش، سیستم گرداننده و قطع سیستم هود دستگاه را صادر میکنید .که این سیستم کنترلی بسیار دقت کار کارگر و اپراتورشما را بالا برده و درصد خطای انسانی را به حداقل میرساند.
سیستم اسکلت بندی فر:
شاید چیزی که شما در طول زمانی که هرگز به چشم ندیده باشید از یک فرقنادی یا فرفانتزی، اسکلت بندی یا شاسیه آن فر می باشد.
این سیستم به قدری در ماندگاری و میزان استهلاک فرقنادی یا فر فانتزی شما تاثیر گذار بوده که اگر به عواقب نداشتن اسکلت محکم واقف شوید، شاید از مهمترین ملاک های شما برای انتخاب فر برای گارگاه قنادی یا فانتزیتان میشود که گروه صنعتی فریمان قصد داشتهعواقب نداشتن اسکلت بندی محکم را برای شما لیست کند تا انتخابی درست داشته باشید.
تغیرشکل ظاهر دستگاه در طول مدت 5 سال به بالا حتی در صورت عدم جابجایی دستگاه
تغیرعمده شکل ظاهری دستگاه در صورت اولین جابجایی
جذب و جفت نشدن درب های فر در صورت زمان بالای 4-5 سال و یا اولین جابجایی
تغیر سیستم تنظیم دریچه های هوا در انبساط و انقباض به علت ضعف در اسکلت بندی
افزایش مصرف سوخت و انرژی در اثر پرت حرارت بالا
کاهش عمده کیفیت پخت در اثر ارتباط محصول داخل فر با هوای بیرون در اثر جفت نشدن درب دستگاه
افزایش لرزش و ارتعاش و نتیجتا افزایش میزان خرابی سیستم های فر قنادی یا فر فانتزی شما
کاهش میزان بازدهی دستگاه شما در اثر خرابی های مکرر
….
همانطور که بنای خانه در مکانی بدون پی و فنداسیون ریزی کاری غیر عاقلانه میباشد، خرید فرگردان قنادی و یا خرید فرفانتزی گردان بدون اطمینان از دارا بودن سیستم اسکلت بندی با پروفیل محکم و سایز مناسب؛کاری بسیار غیر منطقی میباشد.
سیستم کنترلر و برق:
این سیستم همانند مغز انسان بوده که تمامیه کنترل ها و دستورات از این قسمت صادر شده که در گروه صنعتی فریمان، ضمن رعایت سادگی در طراحی،بیشترین میزان کارایی و ارتقای سطح ایمنی و محافظت از سیستم های گران قیمت فر رابر عهده دارد.