هر شخصی که قصد راه اندازی مجموعه تولیدی شیرینی که تحت عنوان قنادی و یا شیرینی فروشی شناخته میشود را داشته باشد ،تعداد زیادی مشغله و چالش را باید پشت سر بگذراند از این رو مجموعه فریمان قصد دارد این چالش ها و دغدغه ها را با بیانی ساده مطرح کند تا این دسته از […]
در تمامی سایت ها و مقالات تبلیغات بسیار زیادی در خصوص انواع فر های قنادی و فر های پخت نان و شیرینی دیده ایم و این فعال بودن تولیدکنندگان دستگاه های پخت نان و شیرینی را به کاربران نمایش میدهد و از این باب از تمامیه فعالین و همکاران محترم سپاس گذاریم ؛ ولی آیا […]
از زمانی که فر های پخت اتوماتیک وارد ایران شد همواره بحث و جدال بر سر انتخاب فر گردان یا فر تخت(طبقاتی) بوده و همواره تولیدی های کوچک نان فانتزی که دو پارامتر محدودیت فضا و سرمایه دلیل اصلی کوچک بودن تولیدیشان بوده به دلایلی که مطرح گردید تصمیم بر سر انتخاب فر گردان و فر طبقاتی از سخت ترین تصمیمات یک فانتزی کار و کارگاه دار […]
تخمیر سرد: قند موجود در آرد توسط مخمر موجود در خمیر در دمای +25 درجه سانتی گراد مصرف شده که این مطلب باعث تخمیر خمیر میشود ؛در این دما یعنی دمای محیط دی اکسید کربن با سرعت بیشتری نسبت به دما های سرد تر تولید شده که باعث میشود زمان تخمیر کاهش پیدا کند، همین […]
دیگر با دیدن یک عکس هم میتوان به این مهم دست پیداکرد که برای داشتن یک پختی خوب و مناسب نیازمند یک فر قنادی گردان برای شیرینی ویا فر بخاردار،برای تولید نان های حجیم و نیم حجیم ؛مناسب هستیم. این چیزیست که گروه صنعتی فریمان برای بیش از ربع قرن با استفاده از فناوری پخت […]
اگر کسی برای داشتن یک پخت ایده آل ارزش قائل شود ،فر های قنادی گردان گروه صنعتی فریمان ؛که کار آمد ترین ومقرون به صرفه ترین فر قنادی گردان موجود در بازار داخلیمی باشد را انتخاب میکند این یک شعار تبلیغاتی نیست چون در صد ها کارگاه قنادی کوچک و بزگ،به اثبات رسیده است. فرهای […]
